TRADICIÓN ANDINA CON NUEVOS AIRES

Deliciosos platos para compartir son los que propone el chef peruano de Isabel. Esta vez, va más allá de la cocina tradicional nikkei y se anima a incluir otras versiones de clásicos asiáticos que fusiona con ingredientes y recetas de su nación.

CHEF DE ISABEL JOSÉ CASTRO MENDIVIL -F. G. D
GOURMET


Es oriundo de Perú y, como allá es común para la clase acomodada tener cocineras, entrenó su paladar y su gusto por la gastronomía junto a dichas ayudantes en su hogar. “Hay varias de mucha formación y alto vuelo, así que crecí observándolas. Además de...

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